清香酒醇香酒浓香酒的区别?
浓香型白酒 ：制曲原料以小麦为主，有些酒厂辅与豌豆、大麦。制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。 清香型白酒 ：制曲原料以大麦、豌豆为主，很忌讳用小麦。制曲顶温在46-50℃，制曲培养以排列为主。糖化力、发酵力较浓香型大曲高，曲香清雅。 醇香型白酒： 醇香型白酒酒色属于微微偏黄却又透明，而香味是酱香加焦香，还带点糊香融汇而成。口感上属于细腻型，幽雅绵柔；而浓香型白酒则是窖香浓韵，再有酒体丰满，酒韵协调。
高度白酒有几种香型?
1.浓香型白酒 它的主要成分以己酸乙酯为主体，所以香气浓郁，发酵原料以糯高粱为最佳，通常四川、江苏等地生产白酒都属这类酒.. .2.酱香型白酒 所说的酱香，就是有一种类似于豆类发酵时所发出的一种酱香，喝完酱香型白酒的酒杯里还余有一股酒香，不会很快散去.. .3.清香型白酒 它的香味不同于浓香型，它的清香来源于葡萄酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯的结合，最典型的就是山西汾酒，因此也被称为汾香.. .4.兼香型白酒 又称复香型、混合型，是指具有两种以上主香，一酒多香的白酒，一般都有其独特的生产工艺，当然主要还是以酱香为主...
什么是浓香型白酒，浓香型白酒代表有哪些?
十大名酒那个是曲酒?
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。 其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度
茅台，五粮液，泸州老窖，郎酒，西凤，洋河大曲，汾酒，古井贡酒，剑南春，董酒，都是曲酒，只是其中有酱香型曲酒和清香型曲酒之分。其中茅台和郎酒酿酒所用的水源是同一处，源头位于四川泸州市古蔺县，流经茅台镇汇于赤水河，所以茅台和郎酒是赤水河畔两朵金花。
沱牌曲酒 沱牌曲酒是四川省射洪县厂的优秀产品，是与茅台、五粮液一样驰名的国酒品牌。沱牌曲酒民间多制“咂酒”，当地还有“六月六日造曲，九月九日酿酒，谓之重阳酒”的风俗。沱牌曲酒具有窖香浓郁、清洌甘爽、绵软醇厚、尾净余长，尤以甜净着称的独特风格，属浓香型大曲酒。沱牌曲酒为老牌名酒，并将其历史追溯至唐代的春酒不是没有根据的。而且在技术上，沱牌曲酒确也是继承了春酒的传统工艺
中国十大名酒排行榜：茅台酒、五粮液、古井贡酒、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、洋河大曲、全兴大曲酒。新中国成立后，中国对白酒共进行过五次的国际级评比，茅台酒、汾酒、泸州老窖在历次国家评酒会上都被评为名酒。 茅台：茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。  五粮液：以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液酒无色，清澈透明，香气悠久，味醇厚，入口甘绵，入喉净爽，各味谐调，恰至好处。  泸州老窖特曲：泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高粱，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后，再用“麻坛”贮存一、二年，最后通过细致的评尝和勾兑，达到固定的标准，方能出厂，保证了老窖特曲的品质和独特风格。
枝江大曲是一款性价比比较高的白酒，而且非常的亲民，因为它的价格也不高，老百姓都喝得起。 最主要的是它也是一款纯粮食白酒，在如今白酒品类繁多的市场中，想要买到一款可口的纯粮食白酒，是很困难的，因为亲民价格的绝大多数是酒精酒、勾兑酒很难分辨。而这款枝江大曲。虽然包装上看起来不是那么的上档次，但不能否认的是它的质量，值得品尝。
浓香酱香清香凤香区别?
浓香型：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。这种JIU的特点是有一定粘性，入口味道重，有香气，类似于波本威士忌的感觉，但后味重，有回香。由于这种回香，一不留神就容易喝多一般配合味道比较浓的菜喝。 凤香型：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。凤香型白JIU的代表当然是要属陕西当地名JIU西凤JIU了。其味道丰富度就浓香型更高，而细嗅有些香气。西凤JIU有些烈，苦辣甜都比较浓重，会让人觉得越喝越香，越喝越想喝。 清香型：清香型酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。清香型白JIU有典型的清亮感，如果不是豪饮，小酌一口，轻轻吞咽，喉咙和上颚之间会回荡着一种清香。清香型白JIU入口对口腔的刺激相对较弱，反而有种清甜的味道。 酱香型：色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。从个人了解到这是部队中常喝的一种白JIU，“杯底留香”是很多人对酱香型白JIU的主要印象。酱香型白JIU所谓的“挂杯”现象是很明显的，视觉上有种比较厚重的观感。而入口之后，主要体现出的是其“酱香“和”窑香”,很大一部分贡献来自于其使用的小麦制作工艺
白酒按以往书上分为浓香 酱香 清香 米香四类。前三种是大曲为主 如清香型汾酒 酱香茅台 浓香泸州老窖特曲。 小曲为原料的白酒香气清淡属米香。麸曲为原料的酒香气属清香但不明显。凤香是近年来新造的概念。但西凤酒本不以香气为卖点 而是它的味道。所谓酸甜香辣苦五味具全各不出头。
国窖是酱香还是浓香?
国窖是浓香？ 国窖是浓香型的白酒。国窖通常是指国窖1573，是泸州老窖系列酒之一，源于明朝万历年间的“国宝窖池”，采用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅，有绵甜爽净、柔和协调、尾净香长的口感，风格典型。 国窖1573是泸州老窖旗下白酒品牌，也是中国白酒鉴赏标准级酒品。国窖1573始建于公元1573年
国窖隶属于泸州老窖酒厂，它是属于浓香型的。 浓香型的酒(比较出名的)：五粮液、国馆中国道、剑南春、泸州老窖、洋河、蒙古王、河套老窖等。 酱香型的酒(比较出名的)： 茅台、郎酒、潭酒、五粮液的永福酱酒、沱牌舍得等。
